2-fles wijnkist Wijngoed Wolf Gestelaer & Cabernet - Sint-Michielsgestel, Nederland

Gestelaer Wijngoed Wolf BIO - Sint-Michielsgestel, Nederland
Deze bijzonder uitnodigende, aangename witte wijn wordt gemaakt van een combinatie van Souvignier Gris, Pinot Gris, Sauvignac, Cabernet Blanc en Johanniter druiven. Ieder druivenras is specifiek geselecteerd vanwege het feit dat zij bestand zijn tegen het relatief natte klimaat van Nederland maar bovenal vanwege de bijzondere eigenschappen die deze druivenrassen bieden in een wijn. De uitnodigende neus combineert prettige aroma's van fris citrusfruit en rijp steenfruit en maakt daarmee direct benieuwd naar de smaakbeleving. Ook hier vindt een prachtig samenspel plaats van rijp fruit en een verfrissende ondertoon waarbij haast in iedere slok nieuwe fruitsoorten ontdekt kunnen worden. Een mooi maar bovenal bijzonder aangenaam, gebalanceerd en breed inzetbaar palet van smaken dat overgaat in een sappige, licht frisse afdronk die dorstig maakt naar meer. Deze wijn laat zich uitstekend schenken als aperitiefwijn, bij de borrel of bij lichte gerechten van vis of gevogelte. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius.

Cabernet Wijngoed Wolf BIO - Sint-Michielsgestel, Nederland
Deze fruitige rode wijn wordt gemaakt van een combinatie van Cabernet Noir, Cabernet Cortis en Cabernet Cantor druiven. Deze wijn is spontaan vergist wat betekent dat de gisting langzamer op gang komt, geleidelijker verloopt en uiteindelijk meer kleur, karakter, fruit en diepgang aan een wijn meegeeft. Vervolgens heeft deze wijn nog 12 maanden op eikenhouten gerijpt waardoor zij tonen van onder meer vanille heeft meegekregen en een voller, zachter karakter biedt. De neus biedt duidelijke tonen van donker fruit waaronder zwarte bessen, bramen en een hint van kersen met in de achtergrond een vleugje vanille. De smaakbeleving is zacht, soepel en bijzonder fruitig met tegelijkertijd een vol en rijp karakter gevolgd door een fijne, lang aanhoudende afdronk. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met (gebraden) gevogelte of een pasta met tomaat en gegrilde groenten. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 15 graden Celsius.