Adéo Bolgheri 2016 Campo Alla Sughera - Toscane, Italië

Deze rode wijn is samengesteld uit de variëteiten Cabernet Sauvignon en Merlot. Beide druivensoorten worden apart gelagerd op eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. De finale samenstelling wordt pas beslist voor de botteling. Het resultaat is een fijne, intense wijn met in het aroma zoet – kruidige noties van vanille en granaatappel. Mooi gebalanceerd met een zachte structuur en zeer veel lengte. Zijn Italiaans temperament past perfect bij vele Italiaanse gerechten maar is eveneens overheerlijk bij allerlei vleessoorten (zowel wit als rood vlees) en champignons. De ideale serveertemperatuur is tussen de 18 en de 20 graden Celsius.

Campo alla Sughera is gesitueerd net ten Zuiden van de stad Livorno en is een relatief jong wijnhuis dat is opgericht in 1998 in het kleine maar befaamde wijngebied Bolgheri in Toscane. De familie Knauf, eigenaar van Campo alla Sughera, heeft maar één doel voor ogen: excellente wijnen produceren die het enorme potentieel van het terroir verzilveren en het hoogste kwaliteitslabel verdienen. Het wijnhuis bevindt zich ondere andere tussen Ornellaia en Sassicaia. Met andere imposante buren als Gaja en Antinori mag het duidelijk zijn dat dit deel van Toscane een uitstekend klimaat heeft voor de productie van kwaliteitswijnen. De wijngaarden bevinden zich op zeer korte afstand van de kust en vanaf het wijndorpje Bolgheri is de blauwe zee perfect te bewonderen. De positieve invloed van het microklimaat met zijn koele zeebries op de ontwikkeling van de druiven behoeft geen verdere uitleg. Mogelijk één van de mooiste gebieden van Italië, zowel geografisch als op het gebied van wijnen. De term "adembenemend" gaat dan ook voor beiden perfect op!