Rías Baixas D.O. Albariño Baixa Sirena De Andrés Sisters - Rias Baixas, Spanje

Deze aromatische, fruitige witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Albariño druiven, veruit de bekendste en belangrijkste druif uit het Rías Baixas gebied, een gebied in het Noord-Westen van Spanje dat voornamelijk bekend staat om haar wereldberoemde witte wijnen. Volgens velen komen de beste Spaanse witte wijnen uit Rías Baixas en zij dragen dan ook, evenals de Baixa Sirena, de beschermde herkomstbenaming Denominación de Origen Rías Baixas, een garantie voor de uitzonderlijke kwaliteit van wijnen uit deze regio. De Baixa Sirena wordt gemaakt van Albariño druiven die aangeplant zijn op een bodem van graniet, bedrock, en kiezels die zorgen voor de perfecte afvoer van regenwater. De wijngaarden bevinden zich in de Salnés-vallei en leveren met haar druiven een prachtige, ietwat goudgeel gekleurde wijn op. In de neus komen duidelijk de frisse, minerale tonen naar voren, evenals de ziltigheid en het vleugje kruiden, allen zeer typerend voor een Rías Baixas Albariño. In de smaakbeleving enkele frisse, bijzonder aangename zuurtjes in combinatie met rijp citrusfruit en een vleugje steenfruit zoals mango. De afdronk is zacht, fris en biedt een bijzondere balans tussen enerzijds rijpe tonen en anderzijds een verfrissend zuurtje. Deze wijn laat zich dan ook perfect combineren met diverse schaal- en schelpdieren, evenals diverse vissoorten. Denk hierbij aan oesters, mosselen, (spin)krab, kreeft of gerookte vis. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius.

De Andrés Sisters is een samenwerking tussen twee zusses, Ruth en Ana, die beide een passie voor wijn delen. Beide dames hebben de wereld rondgereisd om deze passie na te volgen en zijn uiteindelijk samen neergestreken in het wereldberoemde Rías Baixas om daar hun passie te tonen voor het maken van wijnen die het gebied vertegenwoordigen in al haar pracht. De zussen staan voor unieke producten, ongebruikelijke samenwerkingen en boven alles respect voor het gebied. Zij produceren wijnen met een verhaal in één van de mooiste wijngebieden van Spanje en dit doen ze met trots.