Holden Manz Wine Estate Big G 2019 - Franschhoek, Zuid-Afrika

Deze rijke, diepe, krachtige, stevige rode wijn wordt gemaakt van een combinatie van 66% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot en 13% Cabernet Franc druiven. Door de verschillende uitdagingen die Holden Manz en de gehele wijnbouw in Franschhoek te verduren kreeg zou de oogst van 2019 uitzonderlijke wijnen opleveren. Een koude, natte winter die lang aanhield heeft het ritme in de wijngaarden verstoort en ervoor gezorgd dat de wijnboeren en -makers zich constant aan moesten passen. Het in zijn geheel genomen koelere klimaat in 2018-2019 heeft gezorgd voor een oogst met uitzonderlijke elegantie en verfijning. Door de 24 maanden houtrijping die deze wijn ondergaat op Franse eikenhouten barriques van 225 liter verkrijgt zij een zachter, ronder karakter en meer diepgang alsmede typerende tonen van houtrijping. De wijnmaker heeft gekozen voor een combinatie van nieuwe (30%) eikenhouten vaten en eerder gebruikte (70%) eikenhouten vaten zodat het hout complementair en niet dominant aanwezig is. Deze robijnrode wijn met granaatrode gloed aan de rand van het glas biedt in combinatie met aroma's van cassis, frambozen, bosbessen, pruimen en tonen van cederhout, vanille en een vleugje karamel een zeer uitnodigend karakter. De smaakbeleving is zacht en gebalanceerd maar ook bijzonder weelderig en biedt rijke, romige tonen van overrijp fruit zoals eerder waargenomen in de neus gecomplementeerd door tonen van zwarte kersen en een zacht palet dat overgaat in een lang aanhoudende, intens fruitige afdronk die lang doet nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met gerechten als Beef Wellington, stoofvlees, lamsvlees van de barbecue en een breed assortiment geroosterd of gegrild vlees dat al dan niet van de barbecue afkomstig is. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Holden Manz Wine Estate bevindt zich circa 60 kilometer van Kaapstad in het uiterste Zuiden van de Franschhoek Vallei, omringd door een spectaculair berglandschap. Het wijnhuis dankt haar naam aan een combinatie van de namen van de eigenaren: de Britse Gerard Holden en de Duitse Migo Manz. Zij kochten het wijnhuis in 2010 als 'Klein Genoot' en besloten het een nieuwe naam te geven. Holden Manz Wine Estate beschikt over 22 hectare wijngaarden gesitueerd tussen de Franschhoek Rivier en Stony Brook op 300 meter boven zeeniveau. De beste 16 hectare wijngaarden zijn aangeplant met rode druiven waaronder Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Merlot. Door de lange, koude en natte winters die Zuid-Afrika kent, krijgen de wijnranken in deze maanden voldoende rust om vervolgens tijdens de hete zomer en zachte herfst langzaam tot perfectie te rijpen. Het rijke en diverse terroir bestaat uit drie verschillende bodemtypes en is door het omringende berglandschap en de Franschhoek Rivier perfect geschikt voor de intentie van Holden Manz Wine Estate: de productie van premium wijnen voor de echte wijnkenners. Met die gedachte in het achterhoofd heeft Holden Manz Wine Estate een wijnmaker in dienst genomen die meer dan een decennium aan ervaring heeft opgedaan over de hele wereld: Thierry Haberer. Zijn grootvader was wijnmaker in Marokko en daarna in Corsica, waar zijn vader tegenwoordig nog steeds wijn maakt. Thierry heeft ervaring opgedaan in Frankrijk, Zuid-Afrika, Amerika en Bulgarije en is uiteindelijk neergestreken in Zuid-Afrika. Door de diversiteit in het landschap en zijn levenslange voorliefde en affiniteit met wijnen, is hij hier in staat uitzonderlijke wijnen te produceren. Dit begint met zijn wandelingen in de wijngaard om de rijping van de druiven op de voet te volgen en eindigt met het nauwlettend volgen van de ontwikkeling van de wijnen in de kelders van het wijnhuis.