Château Pichon Longueville Baron is gevestigd in Pauillac, Bordeaux in een majestueus 19e-eeuw kasteel. In 1689 kocht Pierre Desmezures de Rauzan, wijnhandelaar en manager van prestigieuze Latour en Margaux percelen, wijnstokken naast het landgoed Latour. Deze wijnstokken kwamen in de bruidsschat toen zijn dochter Thérèse in 1694 met baron Jacques Pichon de Longueville trouwde, tevens het jaar dat Pichon Longueville werd opgericht. Er ontstond een groot landgoed dat meerdere generaties in de familie zou blijven. Circa 150 jaar later wordt het château in tweeën verdeeld met enerzijds baron Raoul Pichon de Longueville en anderzijds zijn drie zussen die verder gaan onder de naam Pichon Comtesse. In 1851 werd het daadwerkelijke kasteel van Château Pichon Longueville Baron gebouwd zoals we dit heden ten dage kennen en vier jaar later werd Château Pichon Longueville Baron gekroond tot 2e Grand Cru Classé tijdens de officiële Bordeaux classificatie van 1855. Het landgoed werd in 1933 verkocht en in 1987 weer doorverkocht aan AXA Millésimes, wiens doel het is om geweldige wijngaarden met een glorieus verleden hun volledige potentieel te laten uiten. Het huis werd volledig gerenoveerd om de oude glorie te herleven.