Holden Manz Wine Estate Chardonnay Barrel Fermented Avant Garde Collection - Franschhoek, Zuid-Afrika

Deze stevige, houtgerijpte witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Chardonnay druiven. De volle, stralend gele kleur doet uitnodigend aan en geeft een duidelijke indicatie van de te verwachten stijl van deze wijn: het Zuid-Afrikaanse antwoord op stevige, houtgerijpte Bourgognes zoals bijvoorbeeld Meursault. Doordat deze wijn op houten vaten wordt vergist en rijpt verkrijgt zij een intens, aromatisch karakter met duidelijke tonen van perzik en abrikoos. Ook tonen van houtrijping zoals geroosterde amandelen, toast en vanille komen duidelijk naar voren. De 11 maanden houtrijping die zij ondergaat zorgt voor een volle body en intense smaakbeleving. Elegante citrustonen gecombineerd met witte bloemen, minerale tonen en rijp steenfruit maken de smaakbeleving tot een waar genot en gaan over in een zachte, lang aanhoudende afdronk die doet verlangen naar meer. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met diverse gerechten van zeevruchten, zalm, tonijn, Sint-Jakosschelpen of coquilles. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius. Alhoewel deze wijn reeds erg mooi op dronk is, wordt deze de komende jaren alleen maar beter.

Holden Manz Wine Estate bevindt zich circa 60 kilometer van Kaapstad in het uiterste Zuiden van de Franschhoek Vallei, omringd door een spectaculair berglandschap. Het wijnhuis dankt haar naam aan een combinatie van de namen van de eigenaren: de Britse Gerard Holden en de Duitse Migo Manz. Zij kochten het wijnhuis in 2010 als 'Klein Genoot' en besloten het een nieuwe naam te geven. Holden Manz Wine Estate beschikt over 22 hectare wijngaarden gesitueerd tussen de Franschhoek Rivier en Stony Brook op 300 meter boven zeeniveau. De beste 16 hectare wijngaarden zijn aangeplant met rode druiven waaronder Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Merlot. Door de lange, koude en natte winters die Zuid-Afrika kent, krijgen de wijnranken in deze maanden voldoende rust om vervolgens tijdens de hete zomer en zachte herfst langzaam tot perfectie te rijpen. Het rijke en diverse terroir bestaat uit drie verschillende bodemtypes en is door het omringende berglandschap en de Franschhoek Rivier perfect geschikt voor de intentie van Holden Manz Wine Estate: de productie van premium wijnen voor de echte wijnkenners. Met die gedachte in het achterhoofd heeft Holden Manz Wine Estate een wijnmaker in dienst genomen die meer dan een decennium aan ervaring heeft opgedaan over de hele wereld: Thierry Haberer. Zijn grootvader was wijnmaker in Marokko en daarna in Corsica, waar zijn vader tegenwoordig nog steeds wijn maakt. Thierry heeft ervaring opgedaan in Frankrijk, Zuid-Afrika, Amerika en Bulgarije en is uiteindelijk neergestreken in Zuid-Afrika. Door de diversiteit in het landschap en zijn levenslange voorliefde en affiniteit met wijnen, is hij hier in staat uitzonderlijke wijnen te produceren. Dit begint met zijn wandelingen in de wijngaard om de rijping van de druiven op de voet te volgen en eindigt met het nauwlettend volgen van de ontwikkeling van de wijnen in de kelders van het wijnhuis.