Domaines François-Xavier Borie Petit Lacoste 2016 - Pauillac, Bordeaux, Frankrijk

Deze robijnrode wijn wordt gemaakt van dezelfde wijngaarden waarvan ook de eerste wijn van Château Grand-Puy-Lacoste geproduceerd wordt. De wijnmaker van deze alom bekende Cinquième Grand Cru Classé (5e Cru) is tevens de wijnmaker bij Domaines François-Xavier Borie, waar deze wijn gemaakt wordt. In 2016 wordt deze bijzonder mooie rode wijn gemaakt van 80% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot druiven. Na vergisting rijpt deze wijn op Franse eikenhouten vaten wat zorgt voor tonen van vanille en toast. Daarbuiten biedt de rijke, uitgesproken neus een breed boeket van rood fruit dat doet denken aan onder meer kersen en rode bessen gecombineerd met tonen van bramen en laurier en een kruidige ondertoon. De smaakbeleving is elegant en verfijnd en toont vanaf de eerste aanzet de uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding van deze Pauillac. De tannines zijn alhoewel duidelijk aanwezig mooi verweven in het fruit en zorgen voor kracht en karakter in deze wijn. Gepaard met duidelijke tonen van kersen en kruiden zorgt dit voor een rijke, diepe smaakbeleving maar ook een lang aanhoudende afdronk die de potentie van deze wijn op prachtige wijze weerspiegelt. Alhoewel deze wijn nu al gedronken kan worden heeft zij een bewaarpotentieel tot minimaal 2030. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Het jaar 2016 kende een relatief warme en droge winter gevolgd door een koele en uitzonderlijk regenachtige lente. Gezien de hete zomer zou de regen uit het voorjaar later een zegen blijken, aangezien de verzadigde bodem voor voldoende voeding wist te zorgen en de druiven zo een optimale rijpheid konden bereiken. Door deze omstandigheden hebben Bordeaux-wijnen uit 2016 een bijzonder bewaarpotentieel.

Domaines François-Xavier Borie is één van de weinige châteaux waarvan alle 55 hectare wijngaarden zich in één blok direct om heen château heen bevinden. De eigenaar, François-Xavier Borie woont samen met zijn familie op het domein en is tevens eigenaar van Château Grand-Puy-Lacoste, één van de bekendste Cinquième Grand Cru Classés. De familie Borie werd in 1978 eigenaar van het domein en heeft bij Domaine François-Xavier Borie dezelfde wijnmaker aangestelt als hij het Château Grand-Puy-Lacoste. De wijngaarden zijn aangeplant met voornamelijk oudere wijnstokken (circa 40 jaar) waarbij de oudste stokken circa 80 jaar oud zijn.