Château Qanafar Paradis de Qanafar 2013 - Bekaa Vallei, Libanon

Deze prachtige, diep, helder rood gekleurde wijn wordt gemaakt van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot druiven van relatief jonge druivenranken (8 tot 10 jaar oud). De druiven worden -zoals alle druiven bij Château Qanafar- met de hand geoogst. Afhankelijk van het oogstjaar gebeurt dit tussen begin September en begin Oktober om vervolgens in RVS-tanks vergist te worden. Ondanks het feit dat deze wijn niet op hout gerijpt wordt, geeft deze toch een hele lichte, minimale hint van vanille mee in de complexe, uitbundige neus. Duidelijke tonen van rijp, rood fruit zoals cassis komen je tegemoet, als ook specerijen en een zeer lichte ondertoon van eucalyptus. De uitgebreide neus wordt bevestigd in de smaakbeleving en resulteert in een prachtig elegante, complexe afdronk. Zeer mooie kwaliteitswijn van één van de beste châteaus van Libanon. Deze wijn laat zich perfect combineren met gerechten van rund- of lamsvlees, wild of rijpe kazen en bij kruidige (Oosterse) vleesgerechten.

Château Qanafar is een wijnhuis dat al jaren in het bezit is van en gerund wordt door dezelfde familie. Zowel het wijnhuis als haar wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 1200 meter, net ten Noorden van het dorp Khirbet Qanafar in het Westelijke deel van de Bekaa-vallei. De wijngaarden zijn in het bezit van de familie en zij dragen dan ook zelf zorg voor de wijngaarden. Het doel van de familie is om de hoogst mogelijke kwaliteit te behalen in haar wijnen en zij dragen deze passie duidelijk uit. Het geloof van de familie is dat 95% van de kwaliteit afhankelijk is van de kwaliteit van de druiven en zij zullen om deze reden nooit druiven kopen of de zorg voor haar eigen wijngaarden uit handen geven. Al haar eigen wijngaarden bevinden zich op minder dan 10 minuten afstand van het wijnhuis en de druiven worden na de handmatige oogst, direct naar het wijnhuis gebracht om er zeker van te zijn dat er alleen schone, verse vruchten de de tanks in gaan. De wijngaarden van Château Qanafar worden niet geïrrigeerd om juist de natuurlijke aroma's en kracht van de druiven naar voren te laten komen in haar wijnen. De filosofie van de familie legt de nadruk op minimale interventie en het produceren van wijnen die het terroir laten zien.