Cinquenoci Primitivo I.G.P. Tagaro - Puglia, Italië

Deze intense, stevige rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Primitivo druiven afkomstig uit Salento, het uiterste Zuiden van Puglia. Doordat deze wijn enkele maanden op eikenhouten vaten gerijpt wordt verkrijgt zij in zowel de neus als smaakbeleving tonen van vanille en karamel met iets geroosterde tonen in de achtergrond. In de neus tonen van zondoorstoofd donker fruit zoals pruimen, bramen en zwarte bessen met een kruidige ondertoon en vleugje laurier. De smaakbeleving is vol, robuust en groots met wederom veel rijp fruit en een fluweelzacht mondgevoel. De kruidige aroma's ontwikkelen zich hier en blijven ook in de lang aanhoudende afdronk aanwezig. Een volle, intense wijn met een vriendelijk, fluweelzacht karakter. Deze wijn laat zich perfect combineren met stoofpotjes en stevige (wild)vleesgerechten. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Het wijnhuis Tagaro wordt op dit moment gerund door Michele, de derde generatie van de Lorusso-familie en bevindt zich in de Itria-vallei in Puglia in het uiterste Zuiden van Italië. De Lorusso-familie hecht veel waarde aan de geschiedenis van de Itria-vallei, alsmede aan tradities en lokale gebruiken. Het is mede om die reden dat Michele Lorusso, de huidige eigenaar van Tagaro SRL, een wijnproject is gestart onder de noemer Progetto Vino di Lorusso Michele, ofwel: Wijnproject van Lorusso Michele. De focus binnen dit project ligt erop om wijnboeren uit de omgeving te adivseren en in contact te brengen met de voor hen juiste afzetmarkt terwijl de samenwerking ook zorgt voor een algehele kwaliteitsverbetering in de wijnen. Dit laatste staat tevens in lijn met het doel dat Michele Lorusso heeft met Tagaro: om jaar in, jaar uit betere wijnen te produceren. Daarnaast moet de wijn representatief zijn voor de regio, een perfecte balans hebben en moeten de unieke aroma's en smaken van de Itria-vallei in de wijnen terug komen. De familie werkt om deze reden dan ook veel met inheemse druiven die typerend zijn voor de regio zoals Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia, Susumaniello, Verdeca, Bianco d'Alessano en Minutolo.