Alkimia Wines Clos Essència del Siurana Edició Limitada Priorat D.O.Q. 2018 - Priorat, Spanje

Deze uitzonderlijke diepe rode wijn wordt gemaakt van een combinatie van Garnacha, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot druiven afkomstig van de eigen wijngaarden van Alkimia Wines in het hart van Priorat. Na productie rijpt deze wijn nog 12 maanden op eikenhouten vaten wat zorgt voor duidelijke tonen van vanille, een vleugje karamel en tevens een licht geroosterde ondertoon. Buiten de duidelijke tonen van houtrijping steken ook aroma's van intens rijp, donker fruit, leer en chocolade de kop op. Een veelbelovende, uitnodigende neus die duidelijk maakt dat dit één van de meest bijzondere wijnen van Alkimia Wines is. De smaakbeleving is al even zo rijk en complex als de neus en biedt veel diepte en concentraat. De tannines zorgen voor structuur en kracht zonder de wijn een droog en strak karakter te geven waardoor zij een sappig karakter behoudt. In zowel iedere slok als de afdronk wisselen de vele smaken uit het rijke boeket elkaar op speelse wijze af en doet iedere slok nieuwe smaken ontdekken. De afdronk houdt lang aan en doet dan ook heerlijk nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met geroosterde vleesgerechten, pittige kazen, wildschotels en -ragout en stoofpotjes. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Één van de factoren die Priorat uniek maakt is de bodemsamenstelling in de regio. De van oorsprong vulkanische samenstelling van de zogeheten llicorella is zéér bijzonder en maakt de omgeving uitermate geschikt voor de productie van kwaliteitswijnen. Llicorella is de Catalaanse benaming voor het type bruin-zwarte leisteen dat oogt als op elkaar gestapelde, vlakke stenen en kleine deeltjes mica (een soort kwartsiet) bevat. Deze llicorella zorgt voor voldoende afvoer van regenwater terwijl de ver daaronder liggende kleilaag vocht vasthoudt. Dit resulteert erin dat de druivenranken hard moeten werken om die dieperliggende kleilagen te bereiken wat zéér bevorderlijk is voor de kwaliteit van de druiven. In enkele subregio’s van Priorat zijn wijnstokken ontdekt waarvan de wortels  tot 10 meter diep in de grond reikten. De stressvolle zoektocht naar water heeft een positief effect op de druif. Deze groeit namelijk langzamer waardoor zij meer concentraat verkrijgt. Daarnaast bevat de wijnstok minder trossen en minder druiven, waardoor de aanwezige voedingsstoffen over minder druiven verdeeld worden en dit komt de kwaliteit van de druif en daarmee de wijn ten goede.

De essentie om het beste van onszelf te geven en elke dag te kunnen groeien. Ik loop door het land en de wijngaarden van de Priorat tussen de Montsant-bergen, de Siura-rivier en de licorella aarde die allen zoveel persoonlijkheid aan de wijn geven. Een subtiele en elegante wijn die je het gevoel geeft dat je anders bent, die je meeneemt naar het verleden, om een koers uit te zetten voor je toekomst. Dit is ESSÈNCIA, een geweldige wijn met een eigen persoonlijkheid voor als je wilt genieten van de ESSÈNTIE van het leven en de kleine momenten die betekenis geven aan het leven.

Alkimia Wines is een relatief jong wijnhuis dat is gevestigd in Priorat en werd opgericht door Jordi Rotllan. Na een loopbaan van ruim 35 jaar besloot Jordi het roer om te gooien en zijn eigen project te starten. Jordi behoort een nieuwe generatie wijnmakers en produceert wijnen met een karakteristieke, eigen stijl die tegelijkertijd kenmerkend is voor de regio. Momenteel beschikt Jordi over drie verschillende bodega's in Priorat, Montsant en Cataluña waar hij wijnen produceert die tekenend zijn voor zijn passie en liefde voor wijn. Jordi heeft bij iedere bodega slechts een beperkte productie maar produceert enkele van de mooiste wijnen uit de regio. Hij produceert zowel typerende wijnen van druivenrassen die kenmerkend zijn voor de regio onder het kwaliteitskeurmerk D.O.Q. (Denominació d'Origen Qualificada) als wijnen volgens zijn eigen, persoonlijke filosofie onder de noemer COL.LECCIÓ PRIVADA die hij bottelt in genummerde flessen, zijn zogeheten signature wines. Alhoewel niet iedere wijn het officiële keurmerk draagt, weet Jordi onder meer door zijn kleinschalige productie en intensieve arbeid in de wijngaarden zijn wijnen op volledig biologische wijze te produceren en is het merendeel van zijn wijnen vegan/veganistisch. De productie bij Alkimia Wines houdt Jordi bewust kleinschalig om zo de hoogst mogelijke kwaliteit na te kunnen streven en het proces tot in het kleinste detail te kunnen monitoren en beheersen.