Quinta de Santa Eufémia Colheita 2008 - Douro, Portugal

Deze donkerbruin gekleurde Colheita Port uit 2008 (gebotteld in 2022) wordt gemaakt van typerende Port-druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Tinta Cão en Mourisco Tinto. De Quinta  de Santa Eufemia Colheita 2008 heeft 4 jaar langer op vaten gerijpt dan zijn jongere broertje uit 2009 en biedt daarmee een nog intenser, verfijnder en dieper smaakprofiel. In de neus biedt zij allereerst intense aroma's van overrijp fruit zoals pruimen en rozijntjes. Ook de houtlagering komt in zowel de neus als smaakbeleving duidelijk terug met tonen van karamel en vanille en een vleugje mokka. De smaakbeleving is intens maar ook gebalanceerd en verfijnd en hier komt wederom het overrijpe fruit terug. Tevens is met name in de smaakbeleving waarneembaar dat deze Port duidelijk langer heeft gerijpt dan zijn jongere broertje uit 2009 en nóg verfijnder is en nóg meer diepgang biedt. De afdronk is vol, zacht en houdt lang aan. Perfect te combineren met oude, pittige en blauwader kazen, noten, chocoladedesserts maar ook heerlijk als aperitief. De ideale serveertemperatuur voor deze port is ongeveer 14 graden Celsius.

De term 'Colheita' vertaalt zich naar 'oogst' en duidt op een port gemaakt van druiven van één goed oogstjaar, in dit geval het jaar 2006. Colheita-port moet minimaal 7 jaar in eikenhouten vaten zijn gerijpt, maar dit mag, indien gewenst door de Portmaker, ook langer dan 7 jaar zijn.

Quinta de Santa Eufemia werd in 1864 opgericht door de traditionele Douro familie Bernardo Rodrigues de Carvalho Quinta de Santa Eufemia die altijd wijnen en port hebben geproduceerd. Quinta de Santa Eufemia is gelegen in de vallei van de rivier de Douro ten zuidoosten van Peso da Regua in Noord-Portugal, in het hart van de oudste erkende wijnregio van de wereld. Quinta de Santa Eufemia bezit 45 hectare wijngaarden met bodem van leisteen. Deze bodem is verantwoordelijk voor de perfecte druiven die jaarlijks een goede port en wijnproductie opleveren. Tegenwoordig staat de wijngaard onder leiding van de vierde generatie van de familie. Vanaf 1994 produceert de familie portwijnen met behulp van de eeuwenoude kennis, ervaring, de eigen karakteristieke stempel van de familie en de moderne technieken van deze tijd.