Onze Spaanse dessertwijnen zijn afkomstig uit Montsant, een gebied ten zuidwesten van Tarragona, dat vervlochten is met de Priorat. Al onze Spaanse dessertwijnen dragen de D.O.-appellation, wat staat voor Denominación de Origén, een controle-systeem voor herkomstgarantie dat een bepaalde kwaliteit waarborgt. De belangrijkste rode druiven uit de regio zijn onder andere Garnacha, Cariñena, Syrah, Monastrell, en Tempranillo. De belangrijkste witte druiven zijn Garnacha Blanca, Chardonnay, Macabeo, Moscatell, en Parellada.
Ook Andalusië biedt ontzettend mooie dessertwijnen en Sherry, gemaakt van Pedro Ximenez druiven. De houtrijping bij de productie van deze 'bonbonnetjes in een fles' geeft de wijnen een donkere mahoniekleur en het gebruik van het solerasysteem maakt de wijnen krachtig, vol en bijzonder interessant!