Paladin Drago Rosso Merlot - Veneto, Italië

Deze volle, stevige rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Merlot druiven in het Noord-Oosten van Italië: Veneto. De druiven die voor deze wijn gebruikt worden zijn laat geoogst en bouwen hierdoor meer rijpheid en concentraat op. Na vergisting rijpt deze wijn op eikenhouten vaten waar zij haar tonen van vanille en karamel verkrijgt. Daarnaast biedt de wijn door deze houtrijping een rijker, voller en dieper karakter. De diep robijnrode kleur van deze wijn biedt in combinatie met de aromatische neus die doet denken aan onder meer rode kersen, bosbessen en kruiden een uitnodigend karakter en doet verleidelijk aan. De volle, stevige smaakbeleving biedt een breed palet met enerzijds veel rijp fruit en anderzijds een krachtige structuur die zorgt voor diepgang en karakter. De lang aanhoudende afdronk doet met al zijn fruit heerlijk nagenieten van deze bijzondere rode wijn. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met diverse vleesgerechten (van de barbecue) waaronder zowel rood als wild vlees, maar doet het ook erg goed bij een mooie borrelplank met kruidige, stevige kazen of salami. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

De geschiedenis van Paladin begint in 1962, wanneer Valentino Paladin zijn hart volgt en de traditie van zijn overgrootvader voort zet. Paladin Wines is gelegen in het oosten van Veneto, tussen Veneto en Friuli in, waar twee culturen samenkomen. Op de kalkrijke bodem langs de Tagliamento rivier werden de eerste druivenstokken aangeplant, het wijnhuis van de modernste apparatuur voorzien. Vanaf 1977 zijn de druivenstokken in Annone Veneto druiven gaan geven die geschikt waren voor het produceren van wijn. Het wijnhuis heette Bosco del Merlo, vernoemd naar de bossen rondom het gebied. In 1985 werd het wijnhuis volledig vernieuwd en voorzien van moderne apparatuur. Samen met zijn drie kinderen produceerde hij wijnen met de nieuwste vinificatie methodes, maar nog steeds met karaktervolle oudste tradities van de omgeving. Aan het eind van de jaren '90 kocht de familie nog eens 50 hectare wijngaard in Lison di Portogruaro, gelegen in het hart van de regio. Tot de dag van vandaag heeft Bosco del Merlo zo'n 100 hectare wijngaard totaal. Niet veel later, begin 2000, koopt de familie Paladin in Chianti Gallo Nero, Toscane, een wijngaard en wijnhuis Vèscine. Vanaf 2004 produceren ze hier Toscaanse wijnen; Chianti. Ook wordt de familie Paladin eigenaar van de prachtige wijngaard van Castello Bonomi, gelegen op de heuvels van Monte Orfano, het enige Château van de Franciacorta. Het kasteel werd eigendom van de familie Bonomi in 1915 en werd door de jaren heen meer en meer omringd door wijngaarden.