Falua Conde Vimioso Superior Branco Tejo - Tejo, Portugal

Deze aromatische, rijpe witte wijn wordt gemaakt van een combinatie van Arinto, Fernão Pires en Verdelho druiven. De druiven die men voor deze wijn gebruikt worden met de hand geoogst en in kratten van 15 kilogram naar de wijnmakerij gedragen wat ervoor zorgt dat de druifjes niet vroegtijdig geperst worden onder hun eigen gewicht. De druifjes worden apart vergist en de Arinto druif vergist op Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Vervolgens rijpt het sap nog 6 maanden "sur lie" verder op dezelfde vaten. Dit wil zeggen dat zij verder rijpt met de droesem die op de bodem van de 'vergistingsvaten' ligt en tijdens deze rijpingsperiode wordt de droesem regelmatig door de wijn 'geroerd' middels bâtonnage: het door elkaar roeren van de droesem en de wijn met grote, houten stokken (bâtons). Vooral deze rijping "sur lie" zorgt voor een hele typerende, uitgesproken smaak en een hoog concentraat in de wijn. Echter, doordat slechts een deel van deze wijn de zogeheten "sur lie" rijping ondergaat zijn de houttonen en het concentraat niet dominant, maar complementair op het rijpe fruit en op fijne wijze aanwezig. In de neus biedt deze wijn bloemige aroma's alsmede tonen van rijp wit en exotisch fruit die doen denken aan lychee, perzik en een vleugje passievrucht. De tonen van houtrijping zoals toast en vanille tonen zich in zowel de neus als in de smaakbeleving op de achtergrond en maken deze wijn voller en zachter. De combinatie tussen houtrijping en het vele rijpe fruit maakt de smaakbeleving en afdronk heerlijk zacht en doet lang nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met diverse visgerechten, gevogelte of zachte, jonge kazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.

Falua is opgericht in 1994 met als doel zichzelf neer te zetten als referentie voor typerende wijnen uit de Tejo-regio. Sinds de oprichting streeft Falua naar verdere uitbreiding op zowel de binnen- als buitenlandse markt en het succes dat het wijnhuis hier geboekt heeft is tekenend voor de kwaliteit van de wijnen die zij produceert. Alhoewel het overgrote deel van de wijnen geproduceerd wordt van inheems Portugese druivenrassen, staat het wijnhuis ook open voor het gebruik van buitenlandse druivenrassen voor het creëeren van nieuwe, spannende combinaties.