Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische Vallei in Zuid-Bulgarije, in de buurt van Plovdiv en Asenovgrad. Het is een familiebedrijf en eigendom van de familie Kostadinov. De wijngaarden werden in 1998 aangeplant en het wijnhuis werd in 2004 gebouwd, het jaar van de eerste oogst. Met een stabiele en geplande groei door de jaren heen, heeft Zagreus Winery vandaag ongeveer 130 ha aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. De aangeplante variëteiten zijn Mavrud (50%), Cabernet Sauvignon (20%), Syrah (20%) en Merlot (10%).