Château Qanafar 2015 - Bekaa Vallei, Libanon

Château Qanafar is dé beste, mooiste en meest verfijnde cuvée van het gelijknamige wijnhuis. Een prachtig donkere wijn met purpere tinten, gemaakt van een combinatie van 72% Syrah en 28% Cabernet Sauvignon druiven afkmostig van 10-23 jaar oude wijnranken. Deze wijn rijpt na ontwikkeling nog 12 maanden op Franse eikenhouten barriques en verkrijgt daardoor meer diepgang en een zachtere, rondere smaakbeleving. In de neus kenmerkt deze wijn zich door zijn rijpe, donkere fruit dat doet denken aan cassis en bramen. Ook de typerend vegetale tonen van Cabernet Sauvignon laten op de achtergrond van zich horen, evenals de duidelijk herkenbare kruidige ondertoon van de Syrah en de elementen van houtrijping zoals toast en vanille. In de smaakbeleving ontpopt deze wijn zich tot een zijdezachte, volle, spannende en elegante wijn die zich absoluut kan meten met de wereldtop. De smaakbeleving van deze wijn draait om het blijven ontdekken van nieuwe smaken die elkaar op een prachtige manier afwisselen en aanvullen. De afdronk van deze wijn is al even zo een genot voor de smaakpapillen en doet je verlangen naar meer. Deze wijn laat zich perfect combineren met een heerlijke Côte a l'Os, een mooie entrecote of bavette. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius. Door het vele concentraat in deze wijn en zijn houtrijping, kan deze wijn nog vele jaren bewaard worden.

Château Qanafar is een wijnhuis dat al jaren in het bezit is van en gerund wordt door dezelfde familie. Zowel het wijnhuis als haar wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 1200 meter, net ten Noorden van het dorp Khirbet Qanafar in het Westelijke deel van de Bekaa-vallei. De wijngaarden zijn in het bezit van de familie en zij dragen dan ook zelf zorg voor de wijngaarden. Het doel van de familie is om de hoogst mogelijke kwaliteit te behalen in haar wijnen en zij dragen deze passie duidelijk uit. Het geloof van de familie is dat 95% van de kwaliteit afhankelijk is van de kwaliteit van de druiven en zij zullen om deze reden nooit druiven kopen of de zorg voor haar eigen wijngaarden uit handen geven. Al haar eigen wijngaarden bevinden zich op minder dan 10 minuten afstand van het wijnhuis en de druiven worden na de handmatige oogst, direct naar het wijnhuis gebracht om er zeker van te zijn dat er alleen schone, verse vruchten de de tanks in gaan. De wijngaarden van Château Qanafar worden niet geïrrigeerd om juist de natuurlijke aroma's en kracht van de druiven naar voren te laten komen in haar wijnen. De filosofie van de familie legt de nadruk op minimale interventie en het produceren van wijnen die het terroir laten zien.