Celler de l'Era MIM Montsant D.O. 2013 BIO - Montsant, Spanje

Deze uitermate volle, rijke, krachtige rode wijn wordt gemaakt van 50% Garnacha Tinto en 50% Carignan druiven afkomstig van de eigen, unieke wijngaarden van Celler de l'Era waarvan de bodem bestaat uit het zogeheten llicorella gesteente. Deze llicorella zorgt voor unieke eigenschappen in zowel het terroir en microklimaat als in de wijn. Er worden jaarlijks slechts 4000 flessen van deze wijn gemaakt. De intens donkerrode kleur met granaatrode reflecties doet zeer uitnodigend aan en biedt samen met rijke aroma's van zwarte bessen, kersen, bramen en pruimen een overweldigende eerste indruk. Ook aroma's van kaneel en een hint van zoethout komen tegemoet. De neus wordt afgerond door een gebrande ondertoon, vanille en zoethout, allen te wijten aan de 24 maanden houtrijping die deze wijn ondergaat op Franse eikenhouten barriques van 225 liter. Deze wijn rijpt vervolgens nog minimaal 24 maanden op fles in de kelders van het wijnhuis wat in dit geval resulteert in een wijn die al 9 jaar (sinds 2015) op fles rijpt waardoor alle aroma's en smaken elkaar op zeer verfijnde wijze afwisselend tonen in een breed palet vol spanning en diepgang. De smaakbeleving is er een die typerend is voor Montsant en biedt een intens, krachtig boeket van rijp zwart fruit gecombineerd met een diversiteit aan kruidige tonen waaronder kaneel, zoethout en groene peper. Door de leeftijd van deze wijn en zijn rijping op fles zijn de tannines afgezwakt en ingekapseld door het fruit terwijl ze nog altijd voor structuur en kracht zorgen in de fluweelzachte textuur. De afdronk houdt door het weelderige karakter bijzonder lang aan en doet intens nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met geroosterde vleesgerechten, gerookt vlees, gerijpte kazen of gemarineerd vlees. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Één van de factoren die de wijngaarden van Celler de l'Era uniek maakt is de bodemsamenstelling in de regio. De van oorsprong vulkanische samenstelling van de zogeheten llicorella is zéér bijzonder en maakt de omgeving uitermate geschikt voor de productie van kwaliteitswijnen. Llicorella is de Catalaanse benaming voor het type bruin-zwarte leisteen dat oogt als op elkaar gestapelde, vlakke stenen en kleine deeltjes mica (een soort kwartsiet) bevat. Deze llicorella zorgt voor voldoende afvoer van regenwater terwijl de ver daaronder liggende kleilaag vocht vasthoudt. Dit resulteert erin dat de druivenranken hard moeten werken om die dieperliggende kleilagen te bereiken wat zéér bevorderlijk is voor de kwaliteit van de druiven. In enkele gevallen zijn wijnstokken ontdekt waarvan de wortels  tot 10 meter diep in de grond reikten. De stressvolle zoektocht naar water heeft een positief effect op de druif. Deze groeit namelijk langzamer waardoor zij meer concentraat verkrijgt. Daarnaast bevat de wijnstok minder trossen en minder druiven, waardoor de aanwezige voedingsstoffen over minder druiven verdeeld worden en dit komt de kwaliteit van de druif en daarmee de wijn ten goede.

Celler de l’Era is een familieproject dat in 2002 is gestart in het zogeheten Mas de les Moreres, een eeuwenoud architectonisch geheel. Na een diversiteit aan functies, waaronder een herberg, wordt het gebouw tegenwoordig gebruikt zoals dat van oorsprong werd gedaan: als wijnhuis. Het domein beslaat circa 72 hectare op de rechteroever van de rivier de Arbolí, nabij Cornudella de Montsant. Op circa 12 hectare golvend terrein staan zowel lokale variëteiten aangeplant als Garnacha en Mazuelo, maar ook internationale druiven als Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot. De eeuwenoude, door muren vormgegeven terrassen bevinden zich verspreid over het landgoed en getuigen van de inspanningen van voorgaande generaties om het uitzonderlijke landschap van de regio optimaal te benutten. Celler de l’Era produceert tegenwoordig circa 25.000 flessen wijn per jaar en zorgt er tijdens vergisting voor dat slechts één enkel druivenras van één enkel perceel zich in een tank bevindt. Zo kan de invloed en kwaliteit van ieder perceel nauwlettend in de gaten gehouden worden. De wijngaarden bevinden zich op 450 tot 550 meter boven zeeniveau op een bodem die voornamelijk bestaat uit llicorella, dat vocht en warmte vasthoudt en de wijnen een unieke minerale bijdrage geeft.