Ètim Verema Tardana Negra Garnatxa D.O. 0,5L - Montsant, Spanje

Deze zeer bijzondere dessertwijn wordt gemaakt van de Garnacha (Garnatxa) druiven, afkomstig van zeer oude wijnstokken met een uiterst lage opbrengst, die zeer laat worden geoogst (half Oktober). Door deze late oogst hebben de druiven meer zon gehad en zodoende zijn er meer suikers in de druiven gevormd. Het bijzondere is dat deze wijn ook nog 10 maanden op eikenhouten vaten rijpt. De wijn kenmerkt zich door een overvloed van overrijp rood fruit in de geur met eigenschappen van chocolade, mokka en appelstroop en een weelderige zachte volle smaak met een minutenlange afdronk. De wijn is nu reeds goed op dronk maar kan door het vele concentraat in de wijn desgewenst nog enkele jaren worden bewaard. Deze wijn is perfect te combineren met mooi dessertgerechten, met name chocolade. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden. Zeker niet te koud drinken! 

Agrícola Falset-Marçà is een coöperatie van diverse bodega's uit twee dorpen in de D.O. Montsant: Falset en Marçà. Met een totale productie van ongeveer 750.000 flessen, is het de grootste wijnproducent van de regio. Zij specialiseren zich niet alleen in wijn, maar maken ook olijfolie uit eigen olijfgaarden. Met hun lijn 'Castell de Falset' beoogt de coöperatie klassieke wijnen te produceren van topkwaliteit die zowel op eikenhouten vaten, als op fles rijpen voordat zij op de markt beschikbaar zijn. Met haar 'Etim' lijn richt de coöperatie zich op typerend Spaanse dessertwijnen, geproduceerd met inheemse druivenrassen. Voor al haar wijnen, werkt de coöperatie bij voorkeur met autochtone druivenrassen zoals Grenache en Carignan die zij aanvullen met geselecteerde internationale druivenrassen zoals Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Merlot.