Pinataro Negroamaro Tagaro IGP - Puglia, Italië

Deze volle, rijpe, zondoorstoofde rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Negroamaro druiven is afkomstig uit Puglia, de hak van de laars van Italië. De druiven die voor deze wijn gebruikt worden, worden handmatig geoogst en zijn afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Na productie wordt deze wijn 3 tot 4 maanden op eikenhouten vaten gerijpt wat de wijn zachter en ronder maakt. Ook verkrijgt de wijn hierdoor lichte tonen van vanille en een gebrande ondertoon. Deze wijn kenmerkt zich in de neus door zijn overrijpe, zondoorstoofde fruit dat aan confituur doet denken. Ook in de smaakbeleving en afdronk voert het intense fruit de boventoon met een fijne dosis concentraat. Deze wijn laat zich perfect combineren met pittige kazen, diverse vleesgerechten of bij de barbecue. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 18 graden Celsius.

Het wijnhuis Tagaro wordt op dit moment gerund door Michele, de derde generatie van de Lorusso-familie en bevindt zich in de Itria-vallei in Puglia in het uiterste Zuiden van Italië. De Lorusso-familie hecht veel waarde aan de geschiedenis van de Itria-vallei, alsmede aan tradities en lokale gebruiken. Het is mede om die reden dat Michele Lorusso, de huidige eigenaar van Tagaro SRL, een wijnproject is gestart onder de noemer Progetto Vino di Lorusso Michele, ofwel: Wijnproject van Lorusso Michele. De focus binnen dit project ligt erop om wijnboeren uit de omgeving te adivseren en in contact te brengen met de voor hen juiste afzetmarkt terwijl de samenwerking ook zorgt voor een algehele kwaliteitsverbetering in de wijnen. Dit laatste staat tevens in lijn met het doel dat Michele Lorusso heeft met Tagaro: om jaar in, jaar uit betere wijnen te produceren. Daarnaast moet de wijn representatief zijn voor de regio, een perfecte balans hebben en moeten de unieke aroma's en smaken van de Itria-vallei in de wijnen terug komen. De familie werkt om deze reden dan ook veel met inheemse druiven die typerend zijn voor de regio zoals Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia, Susumaniello, Verdeca, Bianco d'Alessano en Minutolo.