Don Tomasi Grillo / Chardonnay DOC Sicilia - Sicilië, Italië

Deze rijpe witte wijn wordt gemaakt van een combinatie van Grillo en Chardonnay druiven afkomstig van wijngaarden die zich op 400 meter boven zeeniveau bevinden. De druiven genieten hierdoor de ideale omstandigheden en brengen een voor Sicilië zeer typerende wijn voort. In de neus biedt deze heldere, strogele wijn tonen van rijp tropisch fruit met hinten van vanille en een vleugje mineraliteit. Deze rijke, weelderige neus heeft de wijn te danken aan de vele zonuren op Sicilië waardoor men in staat is rijpe, aromatische wijnen de produceren. De smaakbeleving biedt rijke tonen van overrijp exotisch fruit en wederom een minerale ondertoon die de wijn enige fraîcheur en een mooie balans geeft. De bijzonder sappige smaakbeleving gaat over in een al even zo prettige afdronk en doet lang nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren bij zeevruchten, schaal en schelpdieren, visgerechten en verse kazen. Ook erg lekker op een warme zomerdag! De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius.

Don Tomasi werd in 2004 opgericht door Giuseppe Terrasi en is ontstaan als gevolg van de uitzonderlijk goede band die Giuseppe Terrasi heeft met de regio. Het wijnhuis bevindt zich op de Westelijke helft van het eiland Sicilië circa 30 kilometer ten Zuid-Westen van de stad Palermo. Het wijnhuis en haar wijngaarden bevinden zich op circa 350 meter boven zeeniveau waar men geniet van het idyllische uitzicht over de gemeente San Cipirello. Sicilië is een eiland van cultuur en geschiedenis waar sinds mensenheugenis hard werken en goede zorg voor onder meer de omgeving en het eiland zelf worden omgezet in kwaliteitsproducten. De productie van kwaliteitswijnen speelt een grote rol in het dagelijks bestaan van menig Siciliaan en gepaard met de voorliefde voor het land en de geschiedenis ervan focust Don Tomasi zich er dan ook op om het terroir te laten spreken in haar wijnen. Verder speelt de archeologische opgraving bekend als Area Archeologica del Monte Jato een belangrijke rol in de directe omgeving van het wijnhuis. De bodem in de directe omgeving is rijk aan voeding en het is dan ook geen toeval dan Giuseppe Terrasi voor dit gebied heeft gekozen bij de oprichting van Don Tomasi. Door de jaren heen tracht Giuseppe Terrasi de rijke geschiedenis van Sicilië en de directe omgeving van het wijnhuis te combineren met de moderne technieken op het gebied van wijn maken. Terwijl de druiven klassiek met de hand geoogst worden en in kleine kratten naar de kelders worden vervoerd, beschikt de kelder over de modernste technieken om de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen van Don Tomasi te garanderen.