Bodegas y Viñedos Gancedo Herencia del Capricho 2018 - Bierzo, Spanje

Bijzonder verfijnde, rijke witte wijn gemaakt van een combinatie van Godello en Doña Blanca druiven afkomstig uit Bierzo in het Noord-Westen van Spanje. De Godello druiven zijn afkomstig van 20 jaar oude wijnstokken en de Doña Blanca druiven zijn afkomstig van 60 jaar oude wijnstokken wat resulteert in een bijzonder geconcentreerde wijn met verrassend veel diepgang. Het rendement van oudere wijnstokken is aanzienlijk minder dan van jonge wijnstokken, maar de druiven aan deze struiken bieden meer concentraat en creëren meer diepgang in de wijn. De helder gouden, strogele kleur doet zeer uitnodigend aan in combinatie met de complexe neus waarin tonen van peer, perzik, gele appel en witte bloemen naar voren komen. In de achtergrond zijn ook tonen van houtrijping te bespeuren waaronder boter, toast en vanille vergezeld door een vleugje kruiden, allen afkomstig van de 13 maanden houtrijping die deze wijn ondergaat op Frans eikenhouten barriques. De smaakbeleving biedt al even zo veel diepgang als de neus en laat in iedere slok nieuwe smaken ontdekken met een haast ongeëvenaarde elegantie. Een waar genot voor de smaakpapillen! De afdronk houdt door de grote diepgang in de smaakbeleving lang aan en laat lang nagenieten. Deze wijn laat zich perfect combineren met diverse gerechten van schaal- en schelpdieren, zeevruchten, gevogelte en diverse jonge kazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.

Bodegas y Viñedos Gancedo bevindt zich in het Noord-Westen van Spanje in de provincie Léon, in het wijngebied Bierzo, één van de bekendste wijnregio's van Spanje. Bierzo staat niet alleen bekend om zijn prachtige wijnen, maar ook om zijn eeuwenoude geschiedenis en tradities. Bodegas y Viñedos Gancedo houdt deze in stand en doet ze eer aan in alles wat zij doen. De regio biedt een perfecte harmonie tussen rivieren, valleien en bergen en leent zich daarmee uitstekend voor de wijnbouw. Het wijnhuis verbouwt haar druiven met passie en als enige doel om jaar in, jaar uit wijn te produceren waar ze zelf enthousiast van worden en waar ze trots op kunnen zijn. Buiten de 'reguliere wijngaarden', beschikt Bodegas y Viñedos Gancedo over circa 20 hectare oude aanplant waarvan alle wijnranken tussen de 60 en 100 jaar oud zijn. Hiermee produceert het wijnhuis haar krachtigste wijnen met de meeste diepgang.