La Fiorita Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2018 - Montalcino, Toscane, Italië

Deze zéér bijzondere Brunello di Montalcino 2018 word gemaakt van uitsluitend Sangiovese druiven. Deze wijn rijpt na productie 36 maanden op grote Franse eikenhouten vaten, vervolgens 2 maanden op betonnen tanks en tot slot nog 8 maanden op fles in de kelders van het wijnhuis La Fiorita. De verleidelijke, donkere kleur heeft een robijnrode gloed en duidelijk waarneembare aroma's rijp donker fruit, kreupelhout, tabak, teer en zwarte peper. De belofte van de aroma's wordt meer dan waargemaakt in de zijdezachte smaakbeleving waarin in eerste instantie voornamelijk rijp fruit zoals bramen en zwarte bessen naar voren komt, met elegante tonen van tabak, leer en kruiden. Vanuit de achtergrond komen de gebrande tonen van geroosterde koffiebonen en aardse tonen van paddenstoel geleidelijk naar voren om zich bij het rijpe fruit te voegen. Alhoewel zeer geconcentreerd, heeft deze wijn een soepele, zachte smaakbeleving met een weelderige, doch verfijnde balans. De bijzonder lang aanhoudende afdronk bevestigt het eerder waargenomen verfijnde karakter en toont nogmaals een opwelling van zwarte bessen. Een zéér bijzonder glas wijn! Deze wijn laat zich perfect combineren met (langzaam) gebraden vleesgerechten, wild(schotels), pasta met truffel en diverse oude kazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Tenuta La Fiorita werd in 1992 opgericht door de jonge wijnmaker Roberto Cipresso, samen met twee vrienden. Een halve hectare wijngaarden werd aangeplant en zo ontstond de eerste wijn van Tenuta La Fiorita waarvan 1.000 flessen geproduceerd konden worden: Brunello di Montalcino 1993. De jaren daarna maakte het wijnhuis een groei door en kon zij haar jaarlijkse productie uitbreiden naar 25.000 flessen. Tot op de dag van vandaag is Tenuta La Fiorita één van de bekendere wijnhuizen in de regio en produceert zij prachtige Brunello's en Brunello Riserva's. Wat niet is verandert, is dat zij sinds dag één streeft naar het perfectioneren van de smaak van hun wijnen. Deze permanente zoektocht naar perfectie bepaalt iedere keuze die wordt gemaakt en iedere actie die wordt ondernomen. Zo is Tenuta La Fiorita ieder jaar weer in staat om prachtige wijnen op de markt te brengen; de ene jaargang nog mooier dan de andere.