Logodaj Winery Melnik 55 Early Melnik Grape - Struma Vallei, Bulgarije

Deze volle, stevige rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Early Melnik druiven. Dit inheemse Bulgaarse druivenras is een kruising van Broad Leaved Melnik druiven en Valdiguie druiven en is ontstaan in de jaren 70. De Early Melnik druif is een druivenras dat laat rijpt en zich kenmerkt door zijn donkere kersenrode kleur en uitgesproken, intense aroma's en smaakbeleving. Deze krachtige rode wijn rijpt gedurende 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van 225 liter, zogeheten barriques. Hierdoor verkrijgt de wijn in zowel de neus als smaakbeleving duidelijke tonen van houtrijping zoals vanille, toast en een ietwat gebrande ondertoon. Deze donker robijnrode wijn biedt een volle, spannende neus van rijp donker fruit zoals zwarte bessen en kersen, vergezeld door aroma's van kruiden en een vleugje vanille. De zachte, haast fluwelen smaakbeleving is bijzonder aangenaam met wederom intense tonen van donker fruit en een stevige toon van kruiden met in de achtergrond tonen van leer, tabak en een vleugje karamel. De lang aanhoudende, intense afdronk biedt een verlengde van de eerder waargenomen aroma's die elkaar afwisselen en lang doen nagenieten. Deze wijn laat zich perfect combineren met diverse vleesgerechten zoals eend, gegrild lamsvlees, paté, hert of biefstuk. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Logodaj Winery is opgericht in 1994 en bevindt zich in het hart van de pittoreske Struma Vallei in het Zuid-Westen van Bulgarije. De Struma Vallei is het zonnigste en heetste deel van Bulgarije en is een gebied met een lange uitgebreide geschiedenis die ook op het gebied van wijn ver terug in de tijd gaat. Logodaj Winery is ontstaan als gevolg van deze geschiedenis toen men begin jaren negentig besloot om bij wijze van openbaring een nieuw pad in te slaan op het gebied van Bulgaarse oenologie. Logodaj Winery zou ontstaan als middel in de zoektocht naar de hoogste kwaliteit en perfecte harmonie. Tot op heden is Logodaj Winery met iedere jaargang op zoek naar de hoogst haalbare kwaliteit en streeft zij ernaar om onder leiding van oenoloog Riccardo Cotarrela en zijn innovatieve technologieën haar productie van volle, stevige, krachtige en tegelijkertijd verfijnde wijnen voort te zetten.