Petit Bourgeois Sauvignon Blanc Henri Bourgeois - Loire, Frankrijk

Deze Sauvignon Blanc is afkomstig van de hellingen uit de Loire-vallei en wordt gemaakt door Henri Bourgeois, fervent Sauvignon-Blanc expert en producent in onder meer de Loire, Marlborough en Sancerre. De druiven worden nauwkeurig geselecteerd en vervolgens gevinifieerd in stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn nog 3 maanden “sur lie”. Dit wil zeggen dat zij verder rijpt met de droesem die op de bodem van de 'vergistingsvaten' ligt en tijdens deze rijpingsperiode wordt de droesem regelmatig door de wijn 'geroerd' middels bâtonnage: het door elkaar roeren van de droesem en de wijn met grote, houten stokken (bâtons). Vooral deze rijping "sur lie" zorgt voor een hele typerende, uitgesproken smaak en een hoog concentraat in de wijn. De Petit Bourgeois heeft een bijzonder bloemig parfum en een pittige citrussmaak die levendig, fris en prikkelend voor de zintuigen is. Perfect te serveren als aperitief maar ook bij een plateau fruits de mer en wit vlees een erg mooie combinatie. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 10 graden Celsius.

Sinds tien generaties heeft de familie Bourgeois zich toegelegd op de Sauvignon Blanc-druif in het hart van de Sancerre. Inmiddels bezit de familie circa 65 hectare wijngaarden in de beste subregio’s van de Sancerre en Pouilly-Fumé, maar zijn zij ook actief in de Loire en Marlborough, waar zij in ieder van deze streken het beste uit de druiven en de bodem naar voren haalt.