Roques N'Roll Rouge Carignan Réserve BIO - La Livinière, Minervois, Frankrijk

Een toast op de ROQUES N'ROLL spirit! Weg van de traditionele verplichtingen. De ROQUES N'ROLL wijnen bieden je smaakpapillen bij ieder glas een privéconcert! Stel je de aroma's voor terwijl ze headbangen op je palet... Alsof iedere druif is geoogst onder een spotlight. ROQUES N'ROLL is meer dan een wijn. ROQUES N'ROLL is een ervaring.

Deze sappige, soepele, intens fruitige rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Carignan druiven afkomstig van op 130 meter hoogte gelegen wijngaarden. Na de oogst worden de druiven handmatig op rijpheid en kwaliteit geselecteerd en met de grootste zorg geperst en vergist. Dit zorgvuldige proces resulteert in een intens paarse kleur en een bijzonder fruitige neus die gedomineerd wordt door tonen van onder meer overrijpe aardbeien, zwarte bessen en kersen. De smaakbeleving biedt een prachtig verlengde wat zowel concentraat als rijkheid betreft die samen komen in een sappige, fruitige harmonie die bijzonder prettig en soepel drinkt en tegelijkertijd enige diepgang biedt. De smaakbeleving houdt door het geconcentreerde fruit lang aan en doet verlangen naar meer. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met diverse (rund)vleesgerechten zoals entrecote of biefstuk, moussaka of lamsschouder. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius maar deze wijn kan ook licht gekoeld op ongeveer 15 graden Celsius geserveerd worden.

Domaine du Clos des Roques bevindt zich in La Livinière, in het hart van het Zuid-Franse Minervois en vormt kwalitatief gezien de top van de regio. De regio La Livinière omvat slechts 5 gemeenten en bevindt zich op een behoorlijke hoogte boven zeeniveau. Hierdoor profiteert zij van een hoog aantal zonuren maar ook van de aanvoer van verkoelende wind wat de rijping en kwaliteit van de druiven ten goede komt. Al sinds de Romeinse tijd wordt het gebied gecultiveerd als wijnbouwgrond waarbij de oorsprong van de wijngaarden zich voornamelijk rondom de iconische klokkentoren bevindt. Typerend voor de regio zijn complexe, volle, rijke wijnen met een mooie dosis concentraat.