Señorío de Sotillo Crianza D.O. Bodega S. Arroyo 2019 - Ribera del Duero, Spanje

Deze volle, stevige rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Tempranillo druiven. Deze wijn is afkomstig Ribera del Duero, gelegen in het overkoepelende Castilla y León, en geniet de beschermde herkomstbenaming Denominación de Origen Ribera del Duero, een garantie voor de kwaliteit van wijnen uit deze regio. Deze wijn wordt gemaakt van uitsluitend Tempranillo druiven (lokaal ook wel Tinta del País) afkomstig van vier verschillende percelen binnen Sotillo de la Ribera, te weten: Miraflores, El Corcho, Sullerto en Cornesa. Deze wijn rijpt na de productie nog 12 maanden op eikenhouten barriques van 225 liter, waarvan 80% Amerikaans eikenhout en 20% Frans eikenhout en daarna nog 3 maanden op Franse eikenhouten vaten van 20.000 liter. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal 6 maanden op fles in de kelders van de bodega om zo zijn elegante, verfijnde karakter te verkrijgen en de smaken zich optimaal te laten ontwikkelen. Deze donkere, kersenrood gekleurde wijn biedt in de neus complexe tonen van rood en zwart fruit met lichte aroma's van bloesem, balsamico en een kruidige ondertoon. Ook komt de malolactische gisting op de achtergrond terug, evenals zachte tonen van cacao en toffee. De smaakbeleving is vol, rond en gebalanceerd met veel rijp donker fruit, tonen van laurier en minerale ondertoon. De afdronk is al even zo gebalanceerd en elegant als de smaakbeleving en houdt bijzonder lang aan. Deze wijn laat zich perfect combineren met diverse (gegrilde) vleesgerechten zoals bijvoorbeeld wild, maar is ook erg lekker bij stoofpotjes om zo van te genieten. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Bodega Santiago Arroyo ontstond in 1960 als gemeenschap van eigenaren, tot Santiago Arroyo het bedrijf in 1994 verwierf en volledig renoveerde. Er werd een nieuwe bottelarij gebouwd en geïnstalleerd, evenals een nieuwe kelder die met zijn 1.000 vierkante meter ruimte biedt voor 4.000 eikenhouten vaten. Door de vele innovaties ontstond een nieuwe standaard binnen het wijnhuis met als getuige de vele internationale onderscheidingen die zij voor haar wijnen heeft ontvangen. Deze onderscheidingen vormen zodoende de basis voor het continue streven naar een nog hogere kwaliteit in de wijn. De nieuwe kelder speelt hierin een grote rol met haar rijpingspotentieel en -mogelijkheden. Ook de passie die de familie heeft voor het maken van wijn en van generatie op generatie wordt overgebracht speelt een grote rol in de kwaliteit van de wijn, evenals de energie die de familie steekt in het onderhouden van de eigen wijngaarden. De familie bezit circa 100 hectare aan wijngaarden, verspreid over verschillende percelen binnen de gemeente Sotillo de la Ribera, die allen met de hand verzorgd en geoogst worden.