Weingut Hiedler Grüner Veltliner Löss BIO - Kamptal, Niederösterreich, Oostenrijk

Deze prachtige wijn heeft een volle, fruitige neus en wordt gemaakt van uitsluitend Grüner Veltliner druiven van Weingut Hiedler. Dit wijnhuis, onder leiding van de familie Hiedler, werkt al jaren volledig biologisch met een specifiek geloof: als je dicht bij de natuur staat, krijg je de beste wijnen. Deze Grüner Veltliner is droog en sappig in de mond met op het pallet een symbiose van gele appel, meloen, steenfruit en kruisbes. Deze schitterende Oostenrijker heeft een heldere en krachtige structuur, een bijzonder mooie mineraliteit en is uitermate rijk en geconcentreerd. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 10 graden Celsius.

Ludwig Hiedler is een succesvolle wijnboer in het Kamptal. Hij heeft het familie wijngoed (opgericht in 1856) in 1981 van zijn vader overgenomen en uitgebreid tot 26 hectare en een jaarlijkse productie van ongeveer 175.000 flessen. De Grüner Veltliner is hier het belangrijkste druivenras, 53% van de wijngaarden is er mee aangeplant. Het Hiedler wijndomein straalt elegantie en een mediterrane sfeer uit. Als pionier van de ecologische wijnbouw, gebeurt al het werk in de wijngaard op een zo natuurlijk mogelijke manier, om een gezonde groei en ontwikkeling van de druiven te bewerkstelligen. Er wordt tevens veel aandacht besteed aan de selectie van de plant en aan de locatie waar hij moet opgroeien. Wanneer een wijnstok kan gedijen op de juiste bodem, dan is de eerste en belangrijkste stap voor het vinifiëren van een klasse wijn reeds gezet.