Alkimia Wines - Priorat, Spanje

Alkimia Wines is een relatief jong wijnhuis dat is gevestigd in Priorat en werd opgericht door Jordi Rotllan. Na een loopbaan van ruim 35 jaar besloot Jordi het roer om te gooien en zijn eigen project te starten. Jordi behoort een nieuwe generatie wijnmakers en produceert wijnen met een karakteristieke, eigen stijl die tegelijkertijd kenmerkend is voor de regio. Momenteel beschikt Jordi over drie verschillende bodega's in Priorat, Montsant en Cataluña waar hij wijnen produceert die tekenend zijn voor zijn passie en liefde voor wijn. Jordi heeft bij iedere bodega slechts een beperkte productie maar produceert enkele van de mooiste wijnen uit de regio. Hij produceert zowel typerende wijnen van druivenrassen die kenmerkend zijn voor de regio onder het kwaliteitskeurmerk D.O.Q. (Denominació d'Origen Qualificada) als wijnen volgens zijn eigen, persoonlijke filosofie onder de noemer COL.LECCIÓ PRIVADA die hij bottelt in genummerde flessen, zijn zogeheten signature wines. Alhoewel niet iedere wijn het officiële keurmerk draagt, weet Jordi onder meer door zijn kleinschalige productie en intensieve arbeid in de wijngaarden zijn wijnen op volledig biologische wijze te produceren en is het merendeel van zijn wijnen vegan/veganistisch. De productie bij Alkimia Wines houdt Jordi bewust kleinschalig om zo de hoogst mogelijke kwaliteit na te kunnen streven en het proces tot in het kleinste detail te kunnen monitoren en beheersen.